У Дніпрі створять фірмовий десерт міста
Київський торт, Віденський захер, Естерхазі родом із Будапешту. Велика кількість міст у світі мають власні фірмові десерти. У Дніпрі теж вирішили віднайти свою солодку родзинку. Для цього організували конкурс. В ньому взяли участь сотні місцевих кондитерів.
«Рівень учасників високий. Мені дуже сподобалося, тому що роботи такого рівня — це велика рідкість», — ділиться Еліна Бойко, голова журі конкурсу.
Заявки на участь подали понад 480 місцевих кулінарів. З них обрали найкращих для подальших етапів.
«До конкурсу допустили тільки 11 людей. Це ті, які дійсно відчули в собі сили, які не побоялися розповісти про себе і щось придумати. Тому що основне завдання — побачити щось нове, незвичайне, з чим можна втілити, асоціювати наше місто Дніпро», — пояснює Олена Булах, голова громадської організації «Асоціація рестораторів та готельєрів Дніпра».
Перший тур проходив онлайн, на наступний етап потрапили лише 7 учасників, які вже готували для суддів. А у фіналі змагалися 4 найсильніші кондитери. Оцінювали страву, яку вони приготували вдома та влаштували особливий конкурс під назвою «чорний ящик».
«Вчора я готувала грильяжний торт з карамелізованими горіхами, бісквітами і двома видами крему. Другий торт — це шоколадний бісквіт і фісташковий мус. 5 інгрідієнтів нам давали з чорного ящика, ми про них не знали. Далі 15 хвилин на підготовку, щоб придумати рецепт і приготувати», — розповідає переможиця конкурсу Влада Костюк.
Десерти Влади Костюк завоювали перше місце. Інші учасники, хоч і не отримали нагород, але теж вразили суддів.
«Дуже багато зробили гарних презентацій і своїх десертів, і сторінок у соцмережах. Потрібна неабияка амбітність, щоб узяти участь у конкурсі і створити шедевр, який би міг символізувати наше місто. Вже за це їм можна аплодувати», — каже Вікторія Доценко, деканка факультету економіки, бізнесу та міжнародних відносин Університету митної справи та фінансів
На цьому змагання за солодкий символ міста не завершується. Організатор планують провести ще один етап конкурсу.
