У Дніпрі показали, як накрити новорічний стіл в українських традиціях

26.12.2022, 20:00

Хрон — для здоров’я, гарбуз — замість олів’є. Українська кухня має власні традиції і налічує чимало страв. Стіл господині на Новий рік накривали багатий і щедрий. На столі не менше 12 страв, які символізують місяці року. Тож, як накрити святковий стіл в українських традиціях?

Олена Булах, голова ГО «Асоціація рестораторів та готельєрів м. Дніпро»: «Ми звикли, що не мислимо наших столів без олів’є, без шуби, бутербродів з червоною ікрою та шпротами. Але ця епоха йде, бо олів’є все-таки не є традиційною українською стравою».

Предки готували з того, що самі вирощували. Салати з гарбуза, буряка тощо. Страви з хроном смакували 300 років тому.

Ніна Войтович, директорка дніпровського центру професійно-технічної освіти туристичного сервісу: «Коли чоловік або парубок вирушав на далеку дорогу, дружина надавала к вареному яйцю обов’язково шматочок хрону. Чому? Тому що це антисептик за тих часів був, і він використовувався, коли необхідно було підтримати стан здоров’я».

Прикрасять святковий стіл холодець, вареники, голубці, млинці і український борщ.

Олена Булах, голова ГО «асоціація рестораторів та готельєрів м. Дніпро»: «У борщі має бути м’ясо. Взагалі борщ — це нематеріальна спадщина України. І є одна господарка на Полтавщині, яка має вже близько 90 видів борщу».

Українська кухня різноманітна і багата на рецепти для новорічного столу.

26.12.2022, 20:00

Теги

Поділитися в соцмережах

Дивіться також

Експеримент видимості пішоходів у Дніпрі

У темряві майже непомітні: у Дніпрі нагадали про небезпеку для пішоходів без світловідбивачів

У Дніпрі провели вуличний експеримент «Помітність = безпечність», щоб показати, наскільки важливо бути видимим на дорозі в темну пору доби. Учасники заходу ...

29.11.2025, 20:51

Наслідки російських ударів по Дніпропетровщині

Нікопольщина та Синельниківщина під ударами: день атак і нові руйнування

На Дніпропетровщині знову гучно – ворог цілий день бив по Нікопольщині, Синельниківщині та Павлоградському району, залишаючи після себе зруйновані будинки й ...

29.11.2025, 19:06

У Дніпрі лікарка за 10 тисяч доларів обіцяла вирішити питання непридатності до військової служби

У Дніпрі поліція спільно з СБУ припинили діяльність групи осіб, які намагалися заробляти на ухиленні від обов’язку захисту держави. Працівники Дніпровського ...

29.11.2025, 17:27

За ініціативи мера Філатова у таборах «Артек Прикарпаття» і «Соколята» безкоштовно відпочили 2050 дітей учасників бойових дій та загиблих захисників з Дніпра

До Дніпра 29 листопада з табору «Артек Прикарпаття» та «Соколята», що у Львівській області, повернулись 198 дітей. У них був насичений відпочинок у межах міської ...

29.11.2025, 15:59

8 років за вбивство хазяїна оселі: вирок суду в Дніпрі

Вирок суду: обвинувачений у смертельному пораненні чоловіка проведе за ґратами 8 років позбавлення волі. Про це повідомили у ГУ Національної поліції України в ...

29.11.2025, 14:45

Масована комбінована атака на Україну 29.11.2025

19 ракет та 558 дронів збили вночі над Україною

У ніч на 29 листопада (з 18:00 28 листопада) противник завдав комбінованого удару по об’єктах критичної інфраструктури України із застосуванням ударних БпЛА, ...

29.11.2025, 13:33

Дніпро з офіційним візитом відвідав заступник Посла ЄС в Україні Гедимінас Навіцкас

Дніпро із офіційним візитом напередодні відвідав заступник посла ЄС в Україні Гедимінас Навіцкас. Європейський дипломат зустрівся з мером Дніпра Борисом Філатовим, ...

29.11.2025, 12:16

Близько 36 ракет та майже 600 дронів: масована атака рф по Україні, найбільше постраждав Київ

У Києві та області на місцях російських ударів працюють екстрені служби. Близько 36 ракет та майже 600 дронів випустили росіяни проти звичайного життя. Головні цілі ...

29.11.2025, 11:32

Діти Дніпра готуються до свят у закладах позашкілля

Зелена сяюча ялинка, подарунки та казковий настрій – те, про що мріє малеча Дніпра напередодні зимових свят. У міських закладах позашкілля вже лунають різдвяні ...

29.11.2025, 10:15

У Дніпрі та області туман: попередження про небезпечне явище

Сьогодні, 29 листопада у Дніпрі та по всій Дніпропетровській області Дніпропетровським регіональним центром з гідрометеорології оголошено попередження про ...

29.11.2025, 9:09