fbpx
Зараз в ефірі: х/ф Дублікат
Наживо

Вівторок, 9 Вересня, 2025, 13:19:49

weather-icon
˚C

У Дніпрі показали, як накрити новорічний стіл в українських традиціях

26.12.2022, 20:00

Хрон — для здоров’я, гарбуз — замість олів’є. Українська кухня має власні традиції і налічує чимало страв. Стіл господині на Новий рік накривали багатий і щедрий. На столі не менше 12 страв, які символізують місяці року. Тож, як накрити святковий стіл в українських традиціях? 

Олена Булах, голова ГО «Асоціація рестораторів та готельєрів м. Дніпро»: «Ми звикли, що не мислимо наших столів без олів’є, без шуби, бутербродів з червоною ікрою та шпротами. Але ця епоха йде, бо олів’є все-таки не є традиційною українською стравою».

Предки готували з того, що самі вирощували. Салати з гарбуза, буряка тощо. Страви з хроном смакували 300 років тому.

Ніна Войтович, директорка дніпровського центру професійно-технічної освіти туристичного сервісу: «Коли чоловік або парубок вирушав на далеку дорогу, дружина надавала к вареному яйцю обов’язково шматочок хрону. Чому? Тому що це антисептик за тих часів був, і він використовувався, коли необхідно було підтримати стан здоров’я».

Прикрасять святковий стіл холодець, вареники, голубці, млинці і український борщ.

Олена Булах, голова ГО «асоціація рестораторів та готельєрів м. Дніпро»: «У борщі має бути м’ясо. Взагалі борщ — це нематеріальна спадщина України. І є одна господарка на Полтавщині, яка має вже близько 90 видів борщу».

Українська кухня різноманітна і багата на рецепти для новорічного столу.

Telegram
Дивіться також
СЮЖ КАЙЗЕР КОРІНЬ копия У Дніпрі на фасаді гімназії № 45 відкрили меморіальну дошку на честь загиблого воїна Артема Кайзера

Він був офіцером Національної гвардії України та став на захист держави ще у 2014 році. Під час повномасштабного вторгнення служив оператором відділення ...

o 1j4kk545jr461vi71n691h4f1i794v Дніпро підтримує ініціативу з популяризації козацьких звичаїв серед школярів. У місті стартує проєкт «Збережемо козацьку спадщину Дніпровського краю»

Проєкт «Збережемо козацьку спадщину Дніпровського краю» став одним із переможців другого етапу міського конкурсу громадських ініціатив, впровадженого за підтримки ...

photo 2025 09 09 10 00 06 Готував удари по Дніпру за допомогою GPS-«маячків»: СБУ затримала рецидивіста-агента фсб

СБУ затримала рецидивіста-агента фсб, який готував удари по Дніпру за допомогою GPS-«маячків». Про це повідомили у пресслужбі Служби безпеки України. Місцевий ...

o 1j4kju9081sj62udlc1tjc16tu31 Дніпровська міськрада підтримує ветеранів та їхні родини у створенні бізнесу: у місті стартує проєкт «Власна справа та профорієнтація ветерана»

У Дніпрі триває реалізація громадських ініціатив, які перемогли у другому етапі міського конкурсу, впровадженого за підтримки міського голови Бориса Філатова. Серед ...

пожежа У Дніпропетровській області збережеться надзвичайна пожежна небезпека

Дніпропетровським регіональним центром з гідрометеорології оголошено попередження про метеорологічні явища: 9 вересня на території Дніпропетровської області ...

Дніпропетровська область Атака по Дніпропетровщині та робота ППО: як минула ніч в області

Армія рф атакувала з вечора два райони Дніпропетровської області — Нікопольський та Синельниківський. Про це повідомили в ДніпроОВА. Увечері російська армія ще ...

СЮЖ ФЕСТ МАЩЕНКО копія Благодійний забіг та ярмарок: у Дніпрі пройшов масштабний фестиваль «Бізнес-фест — 2025»!

У Дніпрі відбувся масштабний фестиваль «Бізнес-фест-2025» до Дня підприємця. Він зібрав компанії, стартапи, лідерів думок та місцевих жителів на одному майданчику.  ...

2 (56) Відкриття одного з найбільших позашкільних закладів Лівобережжя Дніпра

У Дніпрі відбувся день відкритих дверей у Центрі дитячо-юнацької творчості «Крок». Відвідувачі заходу мали змогу переглянути концертну програму з виступами ...

спецреп 080925 «Розумію, чому військові з тилових посад йдуть у СЗЧ!» — Дмитро Філатов, командир 1 ОШП

«Вантажник у супермаркеті заробляє більше!» Командир Першого окремого штурмового полку Дмитро Філатов розповів, яке грошове забезпечення отримують його бійці, та ...

photo 1 2025 09 08 18 30 35 росіяни обстріляли Дніпропетровщину: є постраждалі та руйнування

Протягом дня агресор атакував Нікопольщину артилерією та FPV-дронами. Поцілив по райцентру, Червоногригорівській, Марганецькій, Покровській, Мирівській та ...