fbpx
Зараз в ефірі: Історії війни
Наживо

П’ятниця, 18 Квітня, 2025, 22:40:28

weather-icon
˚C

У Дніпрі показали, як накрити новорічний стіл в українських традиціях

26.12.2022, 20:00

Хрон — для здоров’я, гарбуз — замість олів’є. Українська кухня має власні традиції і налічує чимало страв. Стіл господині на Новий рік накривали багатий і щедрий. На столі не менше 12 страв, які символізують місяці року. Тож, як накрити святковий стіл в українських традиціях? 

Олена Булах, голова ГО «Асоціація рестораторів та готельєрів м. Дніпро»: «Ми звикли, що не мислимо наших столів без олів’є, без шуби, бутербродів з червоною ікрою та шпротами. Але ця епоха йде, бо олів’є все-таки не є традиційною українською стравою».

Предки готували з того, що самі вирощували. Салати з гарбуза, буряка тощо. Страви з хроном смакували 300 років тому.

Ніна Войтович, директорка дніпровського центру професійно-технічної освіти туристичного сервісу: «Коли чоловік або парубок вирушав на далеку дорогу, дружина надавала к вареному яйцю обов’язково шматочок хрону. Чому? Тому що це антисептик за тих часів був, і він використовувався, коли необхідно було підтримати стан здоров’я».

Прикрасять святковий стіл холодець, вареники, голубці, млинці і український борщ.

Олена Булах, голова ГО «асоціація рестораторів та готельєрів м. Дніпро»: «У борщі має бути м’ясо. Взагалі борщ — це нематеріальна спадщина України. І є одна господарка на Полтавщині, яка має вже близько 90 видів борщу».

Українська кухня різноманітна і багата на рецепти для новорічного столу.

Telegram
Дивіться також
Рік не вдома: жителі будинку, який торік сильно пошкодила російська ракета, і досі не можуть повернутись до власних осель Рік не вдома: жителі будинку, який торік сильно пошкодила російська ракета, і досі не можуть повернутись до власних осель

19 квітня 2024 року росіяни вдосвіта вдарили по житловій забудові, загинули восьмеро людей, зокрема і двоє дітей. За рік будівлю частково відновили: прибрали уламки ...

Великодні приготування в Дніпрі: діти печуть паски для військових, літні люди майструють прикраси Великодні приготування в Дніпрі: діти печуть паски для військових, літні люди майструють прикраси

У Дніпрі активно готуються до Великодніх свят у закладах соціальної сфери. Вихованці соціального гуртожитку печуть паски для захисників, а літні люди у ...

Мешканці Дніпра будьте пильними! Фейкові повідомлення від ворога Мешканці Дніпра будьте пильними! Фейкові повідомлення від ворога

Напередодні Великодня ворог активізував інформаційні атаки, аби посіяти паніку та дестабілізувати ситуацію в місті. Масовані автоматичні телефонні дзвінки ...

Три крилаті ракети вдарили по Дніпру напередодні Великодня! Кадри з місця влучань Три крилаті ракети вдарили по Дніпру напередодні Великодня! Кадри з місця влучань

Другий день поспіль росія тероризує Дніпро. Вранці містяни здригнулись від гучних вибухів, адже країна терорист вгатила крилатими ракетами по місту. Внаслідок атаки ...

У Дніпрі через черговий ракетний терор постраждала спортивна база, де тренуються юні спортсмени У Дніпрі через черговий ракетний терор постраждала спортивна база, де тренуються юні спортсмени

На ранок 18 квітня Дніпро вкотре атакувала країна-терористка рф. Через ворожий обстріл є руйнування і пошкодження будівель.  «Ще один акт ворожої збройної агресії ...

Сьогодні російські окупанти атакували два райони Дніпропетровщини: поранена жінка Сьогодні російські окупанти атакували два райони Дніпропетровщини: поранена жінка

Марганецька, Покровська, Мирівська, Червоногригорівська громади, що на Нікопольщині, були сьогодні, 18 квітня під ворожим ударом. Атакував агресор і сам Нікополь. ...

У час великої тьми режисер з Дніпра робить світло — на сцені У час великої тьми режисер з Дніпра робить світло — на сцені

Попри важкі випробовування, театр «Віримо!» у Дніпрі живе і працює. І спонукає дніпрян думати, а не інертно жити. Про роль театру в такий непростий для всіх час ...

Нова тактика росіян — удари по житловій інфраструктурі Нова тактика росіян — удари по житловій інфраструктурі

Кількість дронів, що рашисти запускають по мирних містах, збільшилась на 60%. Масштаби загрози проаналізуємо сьогодні на ДніпроTV з Дмитром Снєгирьовим. Друзі, ...

«Накрити» може від пісні чи запаху!» — ветеран про ПТСР «Накрити» може від пісні чи запаху!» — ветеран про ПТСР

Відверта розмова про ПТСР. Ярлики, які вішає суспільство на ветеранів, самогубства та зловживання алкоголем, як допомогти військовому, якому стало зле на вулиці та ...

500 комунальників та 50 одиниць техніки щодня задіяно для прибирання вулиць Дніпра 500 комунальників та 50 одиниць техніки щодня задіяно для прибирання вулиць Дніпра

12,5 млн квадратних метрів Дніпра прибирають комунальники у весняно-літній період. Працюють без вихідних. Удень очищують проїжджі частини, прибирають придорожні ...