fbpx
Зараз в ефірі: Т/с Отець Браун с2 с3
Наживо

Субота, 29 Березня, 2025, 15:19:42

weather-icon
˚C

У Дніпрі показали, як накрити новорічний стіл в українських традиціях

26.12.2022, 20:00

Хрон — для здоров’я, гарбуз — замість олів’є. Українська кухня має власні традиції і налічує чимало страв. Стіл господині на Новий рік накривали багатий і щедрий. На столі не менше 12 страв, які символізують місяці року. Тож, як накрити святковий стіл в українських традиціях? 

Олена Булах, голова ГО «Асоціація рестораторів та готельєрів м. Дніпро»: «Ми звикли, що не мислимо наших столів без олів’є, без шуби, бутербродів з червоною ікрою та шпротами. Але ця епоха йде, бо олів’є все-таки не є традиційною українською стравою».

Предки готували з того, що самі вирощували. Салати з гарбуза, буряка тощо. Страви з хроном смакували 300 років тому.

Ніна Войтович, директорка дніпровського центру професійно-технічної освіти туристичного сервісу: «Коли чоловік або парубок вирушав на далеку дорогу, дружина надавала к вареному яйцю обов’язково шматочок хрону. Чому? Тому що це антисептик за тих часів був, і він використовувався, коли необхідно було підтримати стан здоров’я».

Прикрасять святковий стіл холодець, вареники, голубці, млинці і український борщ.

Олена Булах, голова ГО «асоціація рестораторів та готельєрів м. Дніпро»: «У борщі має бути м’ясо. Взагалі борщ — це нематеріальна спадщина України. І є одна господарка на Полтавщині, яка має вже близько 90 видів борщу».

Українська кухня різноманітна і багата на рецепти для новорічного столу.

Telegram
Дивіться також
Чергова жахлива атака на Дніпро: завтра у Дніпрі оголошено день жалоби, — Філатов Чергова жахлива атака на Дніпро: завтра у Дніпрі оголошено день жалоби, — Філатов

“За всіма загиблими в місті завтра оголошено день жалоби”, – повідомив міський голова Дніпра Борис Філатов. По всіх районах, де ворог завдав ударів, нині ...

Дніпровська фехтувальниця Катерина Коротецька стала чемпіонкою міжнародного турніру «Lausanne International Fencing Challenge» Дніпровська фехтувальниця Катерина Коротецька стала чемпіонкою міжнародного турніру «Lausanne International Fencing Challenge»

22 березня в Лозанні (Швейцарія) відбувся міжнародний турнір з фехтування на шпагах серії Європейського циклу U-23 «Lausanne International Fencing Challenge». Золоту ...

Житломасив «Північний» потопає в стічних водах Житломасив «Північний» потопає в стічних водах

Нестерпний сморід та водойма зі стічних вод – сьогодення мешканців житломасиву «Північний». Причина проблеми — регулярні поломки в системі каналізації, жителі вже ...

Згорілий вщент ресторан, зруйнований дах багатоповерхівки і жодного вцілілого вікна: наслідки атаки російських “шахедів” по Дніпру Згорілий вщент ресторан, зруйнований дах багатоповерхівки і жодного вцілілого вікна: наслідки атаки російських “шахедів” по Дніпру

З самого ранку журналісти ДніпроTV працюють на різних локаціях влучань ворожих дронів у Дніпрі. Вщент вигорів готельно-ресторанний комплекс Bartolomeo. В одній з ...

4 людини загинули, ще 21 – поранені внаслідок російської атаки по Дніпру 4 людини загинули, ще 21 – поранені внаслідок російської атаки по Дніпру

У лікарнях залишаються 13 потерпілих. Про це повідомили у ДніпроОВА. Усю ніч у Дніпрі йшла ліквідація наслідків вчорашньої масованої атаки “шахедами”. ...

Дніпро під атакою ворожих БпЛА: є загиблий та поранені, — ОВА (оновлено) Дніпро під атакою ворожих БпЛА: є загиблий та поранені, — ОВА (оновлено)

У результаті атаки ворожих БпЛА на Дніпро виникло кілька масштабних пожеж. Попередньо зафіксовано пошкодження в житловому секторі, а також вогонь охопив ресторанний ...

З театру на фронт: історія ветерана Ігоря Кирильчатенка З театру на фронт: історія ветерана Ігоря Кирильчатенка

До міжнародного дня театру у Дніпровському будинку мистецтв пройшов творчий захід. Почесним гостем став ветеран російсько-української війни – Ігор ...

Ворог хоче пробити лінію оборони перед Дніпропетровщиною Ворог хоче пробити лінію оборони перед Дніпропетровщиною

Ворог намагається проривати лінію оборони, що розташована перед Дніпропетровщиною. Здійснює набіги, намагається зачепитись за околиці населених пунктів, що ...

«З моєю дитиною працюють психологи лише півтора місяця, але результат уже помітний», – дніпрянка про роботу Служби раннього втручання «З моєю дитиною працюють психологи лише півтора місяця, але результат уже помітний», – дніпрянка про роботу Служби раннього втручання

Ярослава разом із маленькою донькою відвідують центр «Довіра» вже півтора місяця. «Після того, як моя дитина перехворіла на ковід, вона перестала реагувати на власне ...

Поранений у Курській області військовий проходить відновлення Поранений у Курській області військовий проходить відновлення

Військовий Михайло до повномасштабного вторгнення працював з сільськогосподарськими тваринами. У лютому 24 року його мобілізували, і він став бойовим медиком у ...