fbpx

Четвер, 21 Серпня, 2025, 17:16:01

weather-icon
˚C

Спека у Дніпрі. Чи безпечно купувати м’ясо у +40 з вимкненого холодильника

20.07.2024, 16:00
ця стаття містить відео

Зіпсована їжа на прилавках магазинів. У соцмережах зростає кількість відео із непрацюючими холодильниками через відключення світла. Як результат – порушення правил зберігання і можливість купити вже протухші продукти. Що роблять продуктові магазини, аби тримати товар у достатній температурі і чи вдається це їм? Дізнавався Євген Полторацький.

М’які шоколадки, рідке морозиво та надуті пакунки з сардельками. І усе це – на прилавках магазинів. Такі відео викладають українці у соцмережах. Через часті відключення світла не всі супермаркети можуть забезпечити безперебійне електроживлення.

Наталію ми зустріли в одній із популярних мереж супермаркетів. Жінка каже, вже має гіркий досвід.

Більшість дніпрян, враховуючі тривалі відключення світла, стали прискіпливіше обирати продукти.

«Слава богу випадків таких не було, щоб я купила зіпсовану продукцію. Але ти дивишся на строк придатності, це – по-перше, по-друге ти дивишся на упаковку. Тобто, якщо вона зіпсована – ти не береш її. А в супермаркетах є генератори і дякую за те, що вони дивляться за продукцією», — розповіла дніпрянка Альона.

 «Я завжди звертаю увагу на дату, бо зазвичай акції – вони сходятся тоді, коли або дуже багато товару, або його вже час ліквідації скоро, але я також перевіряю дати не на акційні товари, які там швидко псуються. Це наприклад м’ясо, риба, ковбаса. Взагалі, я такий що більше сприймаю на запах. Але ну я ж не буду відчиняти там коробку з рибою, або пакуном з м’ясом, щоб понюхати його і якщо мені не сподобається, то покласти назад», — сказав дніпрянин Данило.

Керівництво мережі популярних супермаркетів зазначає, усі магазини обладнанні дизельними електростанціями або пересувними генераторами. Під час відключень світла роботу свою продовжують, але з деякими обмеженнями.

Холодильне устаткування та морозильні камери не відключаються. Швидкопсувні продукти переміщуються у середнєтемпературні та низькотемпературні ларі та камери. Таке обладнання утримує заданий температурний режим до 6-8 годин.

Продавчиня Дар’я показує нам м’ясну вітрину. Допустима температура всередині від 5 до 8 градусів. Каже, під час відключень світла рятуються лише генераторами. На ніч намагаються нічого не залишати, аби завжди була свіжа продукція.

«Ми вирахували таку необхідну кількість товару, щоб вистачало на робочій день .У нас щоранку поставки товару. Тобто ми зменшили залишки товару на кожному магазині. Також ми тимчасово скоротили асортимент», — пояснила Анна Міщенко, директорка з продажів компанії.

Подібної стратегії дотримуються і інші магазини. На наш запит відповіла ще одна популярна мережа.

«Ми ретельно моніторимо ситуацію та адаптуємо кількість та асортимент готової продукції під запити та потреби наших клієнтів. Оскільки готові страви та випічку готують щоденно, клієнти можуть бути впевнені у свіжості продукції, незалежно від ситуації з електроенергією. Частина супермаркетів вже обладнана системами — автоматичного перемикання на генератор. При відключеннях світла перехід на альтернативне джерело живлення відбувається одразу. Там, де такої системи поки немає, ми виводимо в ніч працівників, відповідальних за перемикання», — пояснила Світлана Карпенко, заступниця директора з операційної діяльності мережі VARUS.

Та от на нічну роботу генераторів все більше скаржаться дніпряни. Тому магазинам доводиться вимикати їх.

«Мені, допустимо, не сильно, а ось діти, хто спить, маленькі. Маленькі діти, вони ж можуть не спати через це. Тільки і всього. А так, чим вони можуть заважати ще? Це ж вимушений захід. Нічого вже не вдієш», — розповів дніпрянин Олександр.

У Держпродспоживслужбі зазанчають, перевіряють роботу магазинів, коли надходять скарги на зіпсовану продукцію.

«Під час проведення заходу перевіряються безпосередньо тільки ті питання, які зазначені були у зверненні. В разі недотримання температурного режиму ця продукція знімається з реалізації. Обов’язково перевіряється, щоб не було в реалізації протермінованих харчових продуктів. Вже за результатами перевірки вживаються заходи реагування», — пояснила Олена Лукацька, головна спеціалістка відділу безпечності харчових продуктів Держпродспоживслужби області.

У разі виявлення порушень, магазинам загрожує штраф від 50 до 80 тис гривень.

«Для того, щоб продукт вважався безпечним, то при температурі в холодильнику до +4 – 5 градусів – не більше 4-х годин він вважається безпечним. Якщо це в морозильній камері, продукт зберігається при температурі не вище мінус 4 градуса – 48 годин. Якщо це повна морозильна камера. А якщо це напівпорожня морозильна камера – до 24-х годин», — розповіла Олена Лукацька, головна спеціалістка відділу безпечності харчових продуктів Держпродспоживслужби області.

Деякі магазини, аби хоч якось утримати холод, вигадали спосіб заморожувати пляшки з водою і перекладати їх на прилавки під час відключень. Також закривати вітрини плівками та накривати холодильники картоном.

Читайте також: На Дніпропетровщині у професійне свято відзначили тренерів

Telegram
Дивіться також
спецреп 8 210825 white Міни замість гантелей: спортзал на війні!

Спорт врятував йому життя, а війна подарувала нових братів. Денис Мінін — доброволець і ветеран ЗСУ, відверто ділиться тим, про що багато військових думають, але ...

photo 2025 08 21 14 31 16 Гарантований вступ до навчального закладу за $500: слідчі Дніпра повідомили про підозру адміністраторці коледжу

Працівниця одного з коледжів Кам’янського району вимагала та отримала від абітурієнта грошову винагороду за сприяння у вступі до навчального закладу. Правоохоронці ...

o 1j3629adc1pbv106v4d51qmr7751k Дніпро підтримує ветеранів: наші спортсмени вирушили на Чемпіонат з веслування на ялах до Одеси

Дніпро продовжує підтримувати своїх захисників. Сьогодні, 21 серпня,  до Одеси вирушили дві міські ветеранські команди — «Гетьман Сагайдачний» та «Дніпро-честь», які ...

o 1j3428jni18ssq5t1m7f19jq105a1c Героїчні медики. Дніпро – форпост України з рятування наших захисників

Героїчні медики. Дніпро – форпост України з рятування наших захисників. Ось одна з історій порятунку молодого бійця. 18-річний Арсеній з Дніпра після закінчення ...

o 1j319ki6916lm1iic11lc9jn6cf1v «Я відчувала неймовірну підтримку від влади Дніпра на всіх кроках розвитку бізнесу. Це місто стало для нас справжнім прихистком», — власниця релокованої до Дніпра пекарні

Дніпро став містом-форпостом не лише для внутрішньо переміщених осіб, але й для релокованих бізнесів. Із початком повномасштабного вторгнення рф до Дніпра ...

4 (12) «З любов’ю до Дніпра!»: виставка діджитал-ілюстраторки Маргарити Мироненко, яка малює рідне місто

Новий погляд на знайомі локації міста – у музеї «Літературне Придніпров’я» триває виставка «З любовʼю до Дніпра». В експозиції представлено 30 картин та ...

o 1j33q9jiab8a1rap12c1hkmiug1q «Ми послідовно працюємо і над модернізацією інженерних мереж у житлових будинках», — представник мерії Дніпра

У Дніпрі на вимогу мешканців продовжують модернізацію у багатоповерхівках комунальної власності. Зараз ремонт внутрішніх електромереж провели у житловому будинку на ...

IMG 20250821 090505 609 2 ракети та 18 безпілотників збили над Дніпропетровщиною цієї ночі

Загалом в ніч на 21 серпня над Україною збито/подавлено 577 з 614 цілей противника. Про це повідомили у Повітряних Силах. росія атакувала Україну 614-ма засобами ...

Надзвичайна пожежна небезпека зберігається на Дніпропетровщині Надзвичайна пожежна небезпека зберігається на Дніпропетровщині

Дніпропетровським регіональним центром з гідрометеорології оголошено попередження про метеорологічні явища: 21-22 серпня по території Дніпропетровської області ...

IMG 20250821 073019 587 Наслідки нічних ворожих атак по Дніпропетровщині

У ДніпроОВА повідомили про наслідки ворожих атак по Дніпропетровській області в ніч з 20 на 21 серпня. У Юр’ївській громаді Павлоградського району внаслідок ...