fbpx
Зараз в ефірі: Генії міста
Наживо

Четвер, 11 Вересня, 2025, 02:44:44

weather-icon
˚C

Спека у Дніпрі. Чи безпечно купувати м’ясо у +40 з вимкненого холодильника

20.07.2024, 16:00
ця стаття містить відео

Зіпсована їжа на прилавках магазинів. У соцмережах зростає кількість відео із непрацюючими холодильниками через відключення світла. Як результат – порушення правил зберігання і можливість купити вже протухші продукти. Що роблять продуктові магазини, аби тримати товар у достатній температурі і чи вдається це їм? Дізнавався Євген Полторацький.

М’які шоколадки, рідке морозиво та надуті пакунки з сардельками. І усе це – на прилавках магазинів. Такі відео викладають українці у соцмережах. Через часті відключення світла не всі супермаркети можуть забезпечити безперебійне електроживлення.

Наталію ми зустріли в одній із популярних мереж супермаркетів. Жінка каже, вже має гіркий досвід.

Більшість дніпрян, враховуючі тривалі відключення світла, стали прискіпливіше обирати продукти.

«Слава богу випадків таких не було, щоб я купила зіпсовану продукцію. Але ти дивишся на строк придатності, це – по-перше, по-друге ти дивишся на упаковку. Тобто, якщо вона зіпсована – ти не береш її. А в супермаркетах є генератори і дякую за те, що вони дивляться за продукцією», — розповіла дніпрянка Альона.

 «Я завжди звертаю увагу на дату, бо зазвичай акції – вони сходятся тоді, коли або дуже багато товару, або його вже час ліквідації скоро, але я також перевіряю дати не на акційні товари, які там швидко псуються. Це наприклад м’ясо, риба, ковбаса. Взагалі, я такий що більше сприймаю на запах. Але ну я ж не буду відчиняти там коробку з рибою, або пакуном з м’ясом, щоб понюхати його і якщо мені не сподобається, то покласти назад», — сказав дніпрянин Данило.

Керівництво мережі популярних супермаркетів зазначає, усі магазини обладнанні дизельними електростанціями або пересувними генераторами. Під час відключень світла роботу свою продовжують, але з деякими обмеженнями.

Холодильне устаткування та морозильні камери не відключаються. Швидкопсувні продукти переміщуються у середнєтемпературні та низькотемпературні ларі та камери. Таке обладнання утримує заданий температурний режим до 6-8 годин.

Продавчиня Дар’я показує нам м’ясну вітрину. Допустима температура всередині від 5 до 8 градусів. Каже, під час відключень світла рятуються лише генераторами. На ніч намагаються нічого не залишати, аби завжди була свіжа продукція.

«Ми вирахували таку необхідну кількість товару, щоб вистачало на робочій день .У нас щоранку поставки товару. Тобто ми зменшили залишки товару на кожному магазині. Також ми тимчасово скоротили асортимент», — пояснила Анна Міщенко, директорка з продажів компанії.

Подібної стратегії дотримуються і інші магазини. На наш запит відповіла ще одна популярна мережа.

«Ми ретельно моніторимо ситуацію та адаптуємо кількість та асортимент готової продукції під запити та потреби наших клієнтів. Оскільки готові страви та випічку готують щоденно, клієнти можуть бути впевнені у свіжості продукції, незалежно від ситуації з електроенергією. Частина супермаркетів вже обладнана системами — автоматичного перемикання на генератор. При відключеннях світла перехід на альтернативне джерело живлення відбувається одразу. Там, де такої системи поки немає, ми виводимо в ніч працівників, відповідальних за перемикання», — пояснила Світлана Карпенко, заступниця директора з операційної діяльності мережі VARUS.

Та от на нічну роботу генераторів все більше скаржаться дніпряни. Тому магазинам доводиться вимикати їх.

«Мені, допустимо, не сильно, а ось діти, хто спить, маленькі. Маленькі діти, вони ж можуть не спати через це. Тільки і всього. А так, чим вони можуть заважати ще? Це ж вимушений захід. Нічого вже не вдієш», — розповів дніпрянин Олександр.

У Держпродспоживслужбі зазанчають, перевіряють роботу магазинів, коли надходять скарги на зіпсовану продукцію.

«Під час проведення заходу перевіряються безпосередньо тільки ті питання, які зазначені були у зверненні. В разі недотримання температурного режиму ця продукція знімається з реалізації. Обов’язково перевіряється, щоб не було в реалізації протермінованих харчових продуктів. Вже за результатами перевірки вживаються заходи реагування», — пояснила Олена Лукацька, головна спеціалістка відділу безпечності харчових продуктів Держпродспоживслужби області.

У разі виявлення порушень, магазинам загрожує штраф від 50 до 80 тис гривень.

«Для того, щоб продукт вважався безпечним, то при температурі в холодильнику до +4 – 5 градусів – не більше 4-х годин він вважається безпечним. Якщо це в морозильній камері, продукт зберігається при температурі не вище мінус 4 градуса – 48 годин. Якщо це повна морозильна камера. А якщо це напівпорожня морозильна камера – до 24-х годин», — розповіла Олена Лукацька, головна спеціалістка відділу безпечності харчових продуктів Держпродспоживслужби області.

Деякі магазини, аби хоч якось утримати холод, вигадали спосіб заморожувати пляшки з водою і перекладати їх на прилавки під час відключень. Також закривати вітрини плівками та накривати холодильники картоном.

Читайте також: На Дніпропетровщині у професійне свято відзначили тренерів

Telegram
Дивіться також
1 (50) Депутати Підгороднього не проголосували за створення добровольчого формування

У Підгородньому відбулась 53 чергова сесія міської ради. Цього разу пленарне засідання депутати не саботували, прийшли усі 26 обранців. Сесії не проводилися майже 3 ...

Знімок екрана 2025 09 10 111302 «Близьким сказав, коли вже їхав на навчання» — «Тедді» долучився до Галицької бригади за «Контрактом 18-24»

Андрію на псевдо «Тедді» 24 роки. Хлопець сам зі Львівщини, тому для служби за програмою «Контракт 18-24» обрав 80 Галицьку бригаду ДШВ. Матеріал ...

СЮЖ СЛОБОЖАНСЬКЕ СКРИПНИК (2) Слобожанське відділяється від Дніпра і стає «містом»?

Невдовзі Дніпро, ймовірно, не матиме змоги надавати смт Слобожанське жодних послуг через схвалення урядом проєкту про віднесення селища до категорії міст. Остаточне ...

o 1j4pnk58p1cml1fjqe4o1k456j53e «Готовність підприємства до зими становить 90 %», — директор КП «Теплоенерго» Дніпровської міськради

За завданням мера Філатова у Дніпрі завершують підготовку до опалювального сезону. Підготовку розпочали одразу після відключення опалення. Працюють і зараз.  Один із ...

1 (6) У Дніпрі діє унікальний центр адаптації для людей з ментальними порушеннями

У Дніпрі працює унікальний центр «Крок назустріч», де діти та дорослі можуть отримувати соціальні послуги. Тут навчають самостійності: допомагають виконувати різні ...

КОНТЕКСТ ХАРЛОВ СВІТАН copy (11) Бої на Дніпропетровщині! Південно-східну частину області треба залишати!

Мешканців південно-східної частини Дніпропетровщини закликають залишати домівки! У цій частині області перебуватимуть російські війська. Тому жителям Соснівки, ...

photo 2025 09 10 18 31 07 28-річна жінка отримала поранення внаслідок ворожого обстрілу Нікопольщини — ОВА

Протягом усього дня на Нікопольщині лунали вибухи: ворог атакував здебільшого FPV-дронами, а також застосовував артилерію. Під обстріли потрапили Нікополь, а також ...

o 1j4psfu7o9d31t7ndve2i7gro1c «Ми приїхали без нічого. У перші дні нам надали все необхідне», — переселенка про допомогу від Дніпра

Благодійний фестиваль «Дніпро: Всі свої» об’єднав дніпрян задля спільної мети — зібрати кошти для родин зі статусом ВПО, у яких є дитина або дорослий з інвалідністю. ...

КОНТЕКСТ АСТАХОВА ДАШКО copy Спортсмен з Дніпра завоював медаль на чемпіонаті України з водно-моторного спорту

У Черкасах відбувся Чемпіонат України з водно-моторного спорту. Вихованець дніпровської ДЮСШ Микола Дашко посів друге місце та виборов срібну медаль. Це велике ...

o 1j4pkirp92au1j7h11rtste1gi19v «Дуже вдячна, що у Дніпрі допомагають переселенцям. Для людей, які втратили свої домівки, це вкрай важливо», — переселенка з Донецька про отримання комплекту одягу для дитини

У Дніпрі піклуються про дітей внутрішньо переміщених осіб. Так Дніпровський міський центр соціальних служб надає родинам ВПО комплекти одягу для діток до 3-х років. ...