fbpx

П’ятниця, 1 Серпня, 2025, 15:25:43

weather-icon
˚C

Спека у Дніпрі. Чи безпечно купувати м’ясо у +40 з вимкненого холодильника

20.07.2024, 16:00
ця стаття містить відео

Зіпсована їжа на прилавках магазинів. У соцмережах зростає кількість відео із непрацюючими холодильниками через відключення світла. Як результат – порушення правил зберігання і можливість купити вже протухші продукти. Що роблять продуктові магазини, аби тримати товар у достатній температурі і чи вдається це їм? Дізнавався Євген Полторацький.

М’які шоколадки, рідке морозиво та надуті пакунки з сардельками. І усе це – на прилавках магазинів. Такі відео викладають українці у соцмережах. Через часті відключення світла не всі супермаркети можуть забезпечити безперебійне електроживлення.

Наталію ми зустріли в одній із популярних мереж супермаркетів. Жінка каже, вже має гіркий досвід.

Більшість дніпрян, враховуючі тривалі відключення світла, стали прискіпливіше обирати продукти.

«Слава богу випадків таких не було, щоб я купила зіпсовану продукцію. Але ти дивишся на строк придатності, це – по-перше, по-друге ти дивишся на упаковку. Тобто, якщо вона зіпсована – ти не береш її. А в супермаркетах є генератори і дякую за те, що вони дивляться за продукцією», — розповіла дніпрянка Альона.

 «Я завжди звертаю увагу на дату, бо зазвичай акції – вони сходятся тоді, коли або дуже багато товару, або його вже час ліквідації скоро, але я також перевіряю дати не на акційні товари, які там швидко псуються. Це наприклад м’ясо, риба, ковбаса. Взагалі, я такий що більше сприймаю на запах. Але ну я ж не буду відчиняти там коробку з рибою, або пакуном з м’ясом, щоб понюхати його і якщо мені не сподобається, то покласти назад», — сказав дніпрянин Данило.

Керівництво мережі популярних супермаркетів зазначає, усі магазини обладнанні дизельними електростанціями або пересувними генераторами. Під час відключень світла роботу свою продовжують, але з деякими обмеженнями.

Холодильне устаткування та морозильні камери не відключаються. Швидкопсувні продукти переміщуються у середнєтемпературні та низькотемпературні ларі та камери. Таке обладнання утримує заданий температурний режим до 6-8 годин.

Продавчиня Дар’я показує нам м’ясну вітрину. Допустима температура всередині від 5 до 8 градусів. Каже, під час відключень світла рятуються лише генераторами. На ніч намагаються нічого не залишати, аби завжди була свіжа продукція.

«Ми вирахували таку необхідну кількість товару, щоб вистачало на робочій день .У нас щоранку поставки товару. Тобто ми зменшили залишки товару на кожному магазині. Також ми тимчасово скоротили асортимент», — пояснила Анна Міщенко, директорка з продажів компанії.

Подібної стратегії дотримуються і інші магазини. На наш запит відповіла ще одна популярна мережа.

«Ми ретельно моніторимо ситуацію та адаптуємо кількість та асортимент готової продукції під запити та потреби наших клієнтів. Оскільки готові страви та випічку готують щоденно, клієнти можуть бути впевнені у свіжості продукції, незалежно від ситуації з електроенергією. Частина супермаркетів вже обладнана системами — автоматичного перемикання на генератор. При відключеннях світла перехід на альтернативне джерело живлення відбувається одразу. Там, де такої системи поки немає, ми виводимо в ніч працівників, відповідальних за перемикання», — пояснила Світлана Карпенко, заступниця директора з операційної діяльності мережі VARUS.

Та от на нічну роботу генераторів все більше скаржаться дніпряни. Тому магазинам доводиться вимикати їх.

«Мені, допустимо, не сильно, а ось діти, хто спить, маленькі. Маленькі діти, вони ж можуть не спати через це. Тільки і всього. А так, чим вони можуть заважати ще? Це ж вимушений захід. Нічого вже не вдієш», — розповів дніпрянин Олександр.

У Держпродспоживслужбі зазанчають, перевіряють роботу магазинів, коли надходять скарги на зіпсовану продукцію.

«Під час проведення заходу перевіряються безпосередньо тільки ті питання, які зазначені були у зверненні. В разі недотримання температурного режиму ця продукція знімається з реалізації. Обов’язково перевіряється, щоб не було в реалізації протермінованих харчових продуктів. Вже за результатами перевірки вживаються заходи реагування», — пояснила Олена Лукацька, головна спеціалістка відділу безпечності харчових продуктів Держпродспоживслужби області.

У разі виявлення порушень, магазинам загрожує штраф від 50 до 80 тис гривень.

«Для того, щоб продукт вважався безпечним, то при температурі в холодильнику до +4 – 5 градусів – не більше 4-х годин він вважається безпечним. Якщо це в морозильній камері, продукт зберігається при температурі не вище мінус 4 градуса – 48 годин. Якщо це повна морозильна камера. А якщо це напівпорожня морозильна камера – до 24-х годин», — розповіла Олена Лукацька, головна спеціалістка відділу безпечності харчових продуктів Держпродспоживслужби області.

Деякі магазини, аби хоч якось утримати холод, вигадали спосіб заморожувати пляшки з водою і перекладати їх на прилавки під час відключень. Також закривати вітрини плівками та накривати холодильники картоном.

Читайте також: На Дніпропетровщині у професійне свято відзначили тренерів

Telegram
Дивіться також
o 1j1gfed0l1v2c1uj91lgtnu390g17 У Дніпрі продовжують ремонтувати електромережі у багатоквартирних будинках

Заміна покрівель, оновлення ліфтів, встановлення металопластикових вікон та утеплення будинків. Це малий перелік робіт, які дніпряни можуть провести у межах програми ...

o 1j1g6au2s1rmus3c96f15po1jrr3h Задля безпеки містян: у період дії воєнного стану Дніпро посилює контроль за залишеними авто без ідентифікації

31 липня у центральній частині Дніпра фахівці виявили чергові випадки залишених автомобілів без державних номерних знаків. Вони, ймовірно, були зняті навмисно, щоб ...

photo 2025 08 01 12 00 04 17 000$ за довідку про непридатність до військової служби: в Кривому Розі затримали засновника благодійного фонду

За 17 тис доларів обіцяв «інвалідність» для виїзду за кордон – у Кривому Розі голові благодійного фонду повідомлено про підозру. Про це повідомили у пресслужбі ...

обкладинка (4) Інтерпайп допомагає захисникам повернутись до цивільного життя

З токаря – в інженери-технологи. Ветеран Анатолій Вербецький після фронту не тільки повернувся на підприємство, де працював понад 10 років, а й змінив професію. І ...

CЮЖ АКЦІЯ КОРІНЬ копия Діти Дніпра встановили понад 30 поїлок для безпритульних тварин у межах акції «Пережити спеку»

Догляд за чотирилапими улюбленцями під час спеки та турбота про безпритульних тварин. Цього дітей навчали під час акції «Пережити спеку». Її організували вихованці ...

o 1j1geta331nolq3k1j3ik2o1bun1s «Щоб залишилися яскраві літні спогади»: у Дніпрі для дошкільнят влаштували пригодницький день із динозаврами, водними іграми та командною грою

У садочках Дніпра триває літній сезон дитячих розваг. Щотижня в дошкільних закладах міста проводять яскраві тематичні події. Цього разу вихованці комунального ...

пожежа2 У Дніпропетровській області збережеться надзвичайна пожежна небезпека

Дніпропетровським регіональним центром з гідрометеорології оголошено попередження про метеорологічні явища: 1 серпня на території Дніпропетровської області ...

photo 2025 08 01 07 30 10 росіяни обстріляли Дніпропетровщину: з-під завалів дістали двох дітей, ще дві людини постраждали (ОНОВЛЕНО)

Армія рф обстріляла Дніпропетровщину дронами та артилерією. Двох дітей дістали з-під завалів, ще двоє людей отримали поранення. Про це повідомили в ДніпроОВА. Уночі ...

6889e6c97150a306174476 На Дніпропетровщині запровадили послугу соціальних інклюзивних перевезень

На Дніпропетровщині для людей з інвалідністю та інших маломобільних мешканців запровадили нову соціальну послугу – інклюзивні перевезення. Наразі проєкт втілюють у ...

5 (8) (3) У Дніпрі продовжують модернізувати будинок на Набережній Перемоги: утеплять 25 000 м²

У Дніпрі на Набережній Перемоги продовжують утеплювати 118-тий будинок, що постраждав внаслідок обстрілу рф. Роботи із термомодернізації розпочалися на початку ...