Переселенець відкрив та розвиває стрітфуду Дніпрі: історія Віктора з Донеччини
Віктор Місюль родом із Костянтинівки. У 2010 році переїхав до Краматорська, працював на керівній посаді в банку. Та з початком повномасштабної війни був змушений, як і мільйони українців, залишити рідне місто.
«Повномасштабна війна, банківська сфера, на жаль, відразу відреагувала на це. Тому потрібно було… Ні, не відразу я приїхав, не відразу. Я переїхав десь через місяць. Покинув місто Краматорськ наступного дня, 25 лютого, а вже переїхав до Дніпра у квітні 2022-го», – розповів підприємець, переселенець Віктор Місюль.
Переїхавши до Дніпра, Віктор вирішив нарешті здійснити те, про що мріяв, – перетворити свою давню бізнес-ідею на справу життя.
«Була бізнес-ідея колись у майбутньому створити заклад громадського харчування, стрітфуд, на штаб тих закладів, які є в Європі, але хотілося поєднати різні смаки різних країн Європи в одному закладі», – каже він.
Втім, для старту власної справи чоловікові бракувало коштів. Тож разом із бізнес-партнером він звернувся до Дніпровського міського центру зайнятості. Після співбесіди оформив ФОП та відкрив рахунок у банку.
«Довго приймали рішення, запроти, шукали фінансування і натрапили на проєкт «Власна справа». Це було в 2022 році, влітку я дізнався про цей проєкт і цю бізнес-ідею, яка в мене була, вирішили спробувати викласти через портал «Дія», щоб отримати бізнес-грант. І у вересні 2022 року ми отримали перший бізнес-грант на 250 тисяч гривень на відкриття закладу», – сказав Віктор Місюль.
Так у Дніпрі з’явився заклад стрітфуду. Поступово сюди почали приходити люди, смакувати страви й радити місце друзям. Побачивши такий інтерес, Віктор вирішив не зупинятися й почав шукати нові можливості для розвитку бізнесу. Одна з них з’явилася у 2024 році:
«Подав анкету на цей проєкт. Виклав проєкт на масштабування бізнесу, ми тоді придбали генератор від міської влади, ще деяке обладнання. Був конкурс, запрошували на фінал, пройшли до фіналу, було дев’ять фіналістів, п’ять із них отримали гранти від Дніпровської міської ради.
– Очікували взагалі?
– Ні, це було майже випадково. Я розумів, що випадковостей не буває в нашому житті».
Грантова підтримка допомогла бізнесу розширити можливості. Паралельно з масштабуванням закладу змінювалося й меню: якщо на початку воно налічувало лише кілька позицій, то сьогодні гостям пропонують уже понад 70 страв і напоїв:
«На початку у нас було взагалі 8 піц, 8 круасанів, 6 млинців і картопля фрі, нагетси. Більше не було нічого. Далі ми вже з часом почали вводити нові страви. Так з’явився грецький гіро – це грецька шаурма. Це страва, яку я куштував у Чорногорії. З’явилися португальські бургери. І розширили меню по фрі-позиціях. Раніше була картопля фрі, нагетси. Зараз є і картопляні діпи, і креветка фрі, і сир брі, і сирні палички, і цибулеві кільця».
«Чесно кажучи, від такого переліку меню я не втрималась і також вирішила замовити, спробувати. Вже чекаємо на нашу піцу, її готують, і будемо разом дегустувати», – журналістка Владислава Корінь.
Поки журналісти ДніпроTV очікують, Віктор ділиться, що раніше готувати зовсім не вмів. А навчився вже безпосередньо під час роботи закладу:
«Були виклики, коли я залишився один на один. Один кухар звільнився, один кухар захворів. У мене був вибір, дуже швидкий вибір – або зачинити заклад, поки я ще не кухар, або вийти і працювати самому. Тому 19 днів я працював сам. Повністю. Все, що було в нашому меню, все можу готувати».
Нині підприємець працює над масштабуванням власного бренду. У планах – відкриття нових закладів в інших містах України. Водночас у Дніпрі продовжують підтримувати місцевий бізнес, зокрема через грантові програми, щоб підприємці мали більше можливостей для розвитку та створення нових робочих місць.
«Оголосили про конкурс, він почався, прийом конкурсних заявок – з 2 вересня. Грант становить 200 тисяч, з урахуванням податків це десь буде 154–160 тисяч, підприємці отримують. Також на придбання обладнання, матеріалів, сировини, на маркетинг, на часткову сплату оренди за приміщення. Порядку 30 підприємців у нас брали участь, але в умовах певних обмежень фінансування ми не можемо, на жаль, дуже багато цих грантів надати. Але у нас уже на сьогодні 10 підприємців отримали гранти, в одній галузі і в іншій, і успішно працюють, ніхто з них бізнес не припинив», – розповіла начальниця управління регуляторної політики та розвитку підприємництва Департаменту правового забезпечення ДМР Ірина Журавльова.
Читайте також: Масонські таємниці, козаки-характерники та історія міста: у Дніпрі презентували другу частину «На хвилях пам’яті»
