Консервація в екстремальних умовах: дніпрянка готує закрутки на зиму без світла та води
Консервовані помідори, огірки та томатний сік в екстремальних умовах. Через відключення світла та води робити закрутки дніпрянкам доводиться вночі. Яна за п’ять годин встигає закрити понад 20 банок. Порівняно з минулим роком ціна на овочі зросла, та все одно не планує відмовлятися від домашньої традиції.
“Консервування є традицією в нашій родині, переданою від бабусі. Ми дотримуємося її рецептів. Через постійні відключення води та світла, консервування відбувається в екстремальних умовах, консервуємо вночі”, – розповіла домогосподарка Яна Власова.
Через масові відключення світла та води, Яні доводиться робити закрутки уночі після важкого робочого дня.
“На вирощування у нас часу не вистачає, але ми можемо їх купувати на оптових ринках ящиками. Зазвичай, двох ящиків помідорів та одного огірків нам вистачає майже на весь рік на двох”, – сказала вона.
Ціна консервації зросла. Минулого року брали овочі по 17 та 20 гривень, згадує Яна. А цього разу на гуртовому ринку купили огірки по 40, а помідори коштувати від 25 гривень. Та все одно економія, каже жінка. На все витратила 2200 гривень і вистачить на всю зиму.
“Ми закрили 25 банок томатного соку, і на це пішло 5 годин. Такі цикли ми повторюємо 3 рази за ніч: закриваємо помідори, потім відпочиваємо, закриваємо томатний сік, знову відпочиваємо і закриваємо огірки. Таким чином, у нас є запаси на весь рік”, – зазначила Яна.
Через кілька років планують з чоловіком почати вирощувати власні овочі. Так буде ще дешевше.
Вчитися робити закрутки Яна почала з 14 років, коли допомагала батькам. А зараз вже самостійно консервує на зиму для всієї родини.
Читайте також: У Дніпрі на Соборній площі кипить робота вночі: ремонтують трамвайну колію
