Юлія Середа — дніпрянка, яка відкрила сімейний бізнес на честь сина, який загинув, захищаючи Україну. Жінка почала виготовляти сири, які він полюбляв. Присвятивши весь свій час цій справі, Юлія навчилася виготовляти понад 30 різних видів. Наша команда на власні очі побачила процес створення кисломолочних продуктів.
«Він отримав поранення 13 листопада, зв’язок із ним пропав, і ми ніяк не могли з’ясувати, що сталося. Ми самі вийшли на командирів, і вони сказали, що забули повідомити: шукайте його у Києві, там, де лікують поранення голови. Як нам повідомили, його готували для перевезення за кордон, його повезли до Тернополя, він був у комі. Поранення були несумісні з життям», — розповіла Юлія Середа, яка займається сироварінням.
Після пережитого розгублена мати повернулась до сироваріння в пам’ять про сина, який обожнював вироби, зроблені її руками з любов’ю.
«Мені це було б цікаво, бо я перебувала у такому пошуку: я працювала з психологом, шукала чим себе зайняти, щоб мої думки були менше зайняті сином. Це цілодобово, це боляче, це фізично та емоційно виснажує, хотілося свій мозок якось перенаправити. Син обожнював сир — він його купляв кілограмами, міг взяти й два, й три кілограми», — каже вона.
