«День борщу» у Дніпрі: приготували 7 казанів, зокрема, за 100-річним родинним рецептом

У Дніпрі традиційна подія – «День борщу». Її започатковано у 2018 році. Цей захід, що став символом єднання та збереження української ідентичності, зібрав родини, педагогів Палацу дітей та молоді, численних містян, які з нетерпінням чекали на цю зустріч цілий рік. Уже восьмий рік поспіль подія підтвердила свою головну мету: об’єднати людей, зміцнити українські традиції та передати їх молодшому поколінню у непростий воєнний час. Велика увага була приділена національно-патріотичному вихованню дітей та молоді, щоб вони якомога менше відчували негаразди війни.

На кулінарному майданчику просто неба приготували 7 казанів борщу, а це 210 літрів тепла та смаку у різних варіаціях, серед яких: полтавський, капусняк, пісний, борщ із м’ясом індички, вегетаріанський та два традиційних червоних борщи. Гості також пригощалися традиційними українськими смаколиками.

Атмосферу підтримки та єднання створила концертна програма з найкращих номерів колективів Палацу. Для дітей та дорослих провели конкурси та інтерактиви. Працювали й тематичні фотозони. Приємним завершенням заходу стали тематичні призи та подарунки. Захід набуває особливого значення, адже борщ внесений до списку нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО.

«День борщу — це більше, ніж кулінарний захід. Це смачна подорож до серця української ідентичності, де через ароматну страву ми формуємо любов до рідної культури, національних традицій та непорушних родинних цінностей. Кожна ложка борщу — це урок історії та спадщини», – зазначила заступниця директора департаменту молодіжної політики, української національної та громадянської ідентичності Дніпровської міської ради Тетяна Журова.

Директорка Міського палацу дітей та молоді Альона Шульга підкреслила роль традиції:

«У нашому Міському палаці ця подія – це вже восьмирічна родинна традиція. Кожен із семи казанів, наповнених 210 літрами борщу – є символом нашої різноманітної та багатої культури. Тут, під відкритим небом, ми не лише готуємо та частуємо, а й об’єднуємо покоління, передаючи через смак любов до України та її непорушних традицій».

Яна Бандур, завідувачка зразковим центром української культури «Коло калинове», поділилася сімейним секретом:

«Наш День борщу вже понад сім років є родинною традицією. Сьогодні ми приготували два види: традиційний, з моєю ексклюзивною родзинкою – великою кількістю часнику та болгарського перцю, і незвичний пісний рибний з коропом, що запечений моїми батьками у печі. Це не просто страва, це наш домашній оберіг – рецепт, якому вже 100 років, переданий ще від моєї прабабусі».

Радість від спільної справи підтвердили і наймолодші учасники.

«Я в “Цвітні” (ред. народний колектив народного танцю Міського палацу дітей та молоді) вже більше п’яти років, але День борщу — це завжди особливий день. Я скуштувала найсмачніший борщ від наших керівників, а ще вареники та солодощі. Ми виступали, а головне — тут вся наша сім’я. Це дуже смачно, весело і дуже гарні конкурси!»,- поділилась 11-річна вихованка ансамблю «Цвітень» Настя.

Читайте також: У Дніпрі відзначили День Українського козацтва квестом, виступами та гарячим борщем