fbpx

Середа, 29 Жовтня, 2025, 17:49:48

weather-icon
˚C

Чи є загроза продовольчої кризи через війну? Експерти розповіли про виробництво м’яса на Дніпропетровщині

18.12.2023, 11:30

За часи Незалежності в Дніпропетровській області та по всій Україні з року в рік наявна тенденція зменшення поголів’я сільськогосподарських тварин. Особливо це стосується великої рогатої худоби. Регіональна статистика вказує на системність проблеми, яка загострюється війною. І хоча внутрішній ринок та структура споживання слабшають, експерти про загрозу продовольчої кризи поки не кажуть. Однак на ситуацію може вплинути скорочення поставок кормів та енергоносіїв, що може проявитися розладом логістики як для сировини, так і для готової продукції.

Скільки тварин мають господарства Дніпропетровщини: статистика за 2022-2023 роки

Впродовж останніх років стан галузь тваринництва на Дніпропетровщині характеризується стійкою тенденцією до скорочення чисельності майже всіх видів сільськогосподарських тварин.

За інформацією економічного відділу Дніпропетровської ОВА, станом на 1 січня 2023 року в регіоні кількість великої рогатої худоби становила близько 81 600 голів, що на 7% менше у порівнянні з аналогічним періодом 2022 року. Відповідно, кількість корів та свиней зменшилася на 8%, поголів’я овець та кіз — на 14%, поголів’я свійської птиці становить 19689,1 тис. голів, що на 5% менше, ніж 2022 року.

Доцент Дніпровського державного аграрно-економічного університету Владислав Чумак зазначає, що падіння властиве переважно приватним домогосподарствам, а не великим підприємствам. Станом на 1 січня 2023 році, в порівнянні з аналогічним періодом 2022 року, зменшився обсяг реалізації сільськогосподарських тварин на забій на 10%, зменшилося виробництво молока на 8%, яєць — на 7%.

«Зменшення  поголів’я в області повторює тенденцію всієї країни. Переважно падіння стосується тварин у населення (у сільськогосподарських підприємствах це -1%, у населення -11%, корів — 0,8% і -9,5%), по області 2021 — 63, 2022 — 50 (-20%), 2023 – 45,6 (-9%). Виробництво молока (-4,7%), але підприємствами +8,3%, населенням  -12,6%», —  розповів Владислав Чумак.

Чи є підстави для продовольчої кризи?

Виконавчий директор Економічного дискусійного клубу Олег Пендзин пояснює, що поголів’я худоби не визначає рівень споживання м’яса, це є одним з індикаторів. В Україні воно скорочується тому, що немає дотаційної системи, підтримки утримання великої рогатої худоби, немає внутрішнього ринку споживання м’яса, збідніле населення, викривлена структура споживання в сторону курятини.

«Коли ми говоримо про поголів’я, про внутрішнє виробництво м’яса, потрібно розуміти, на який ринок це розраховано. Другий момент: структура споживання. В Європі 54% м’яса, яке їдять європейці, — це яловичина, 20% — свинина, 25% — курятина. Українці їдять 57% курятини, яловичини — лише 15%. Тож треба розуміти внутрішній попит. Ми їмо набагато менше м’яса, ніж вимагає раціональна норма, причому не тому, що не хочемо, а тому, що ми бідні», — зазначає Олег Пендзин.

Тенденція до зменшення поголів’я худоби на Дніпропетровщині помітна ще з 1995 року. На думку Владислава Чумака, це пов’язано з економічними та соціальними факторами. Однією з причин, зокрема, є інвестиції. Більші експортні можливості є у зерна, отже гроші працюють швидше. На тваринництво треба багато коштів і часу, яких зараз дуже бракує. Важливу роль грають соціальний фактор: щоденна праця з тваринами приваблює менше, тому утримання населенням тварин скорочується.

«Теоретично фермерство має розв’язати проблему, але лише за партнерських стосунків із підприємствами. Наприклад, відокремлення або розподіл обов’язків — забезпечення кормами, оновлення стада, реалізація продукції, видалення гною», — зазначає експерт.

Чому курятини більше ніж яловичини?

Тенденція до зниження поголів’я великої рогатої худоби вже помітна. За даними Дніпропетровської ОВА за січень-жовтень 2023 року, кількість рогатої худоби становила близько 88 900 голів, що 12% менше за аналогічний період 2022 року, вівці та кози — 45 500 голів, що на 16,1% менше. Попри усі труднощі, з якими стикаються фермерські господарства, основною діяльністю яких є вирощування сільськогосподарських тварин, спостерігається зріст поголів’я свиней (понад 293 тисяч, +4%) та зріст поголів’я свійської птиці — 22152,6 тис., що на 3% вище за аналогічний період 2022 року.

Пендзин пов’язує це з особливостями виробництва продукції.

«Товарну курятину отримують через чотири місяці, товарну свинину —  від 9 місяців до 1-2 роки. Товарна яловичина —  2,5-3,5 років. Тобто видатки на утримання великої рогатої худоби та свиней набагато більші», — пояснює економіст.

В Дніпропетровській ОВА кажуть, що розведенням худоби та птиці займаються більш ніж 200 господарств області. 20 підприємств мають статус суб’єкта племінної справи у тваринництві залежно від напряму діяльності, а саме: скотарство, свинарство, вівчарство, конярство та бджільництво.

Дніпропетровська область: як постраждало тваринництво під час повномасштабної війни

Серед основних проблем галузі на Дніпропетровщині визначають:

  • зменшення поголів’я сільськогосподарських тварин;
  • зростання залежності від імпорту генетичних ресурсів.

«Генетичний ресурс (ремонтний молодняк та спермадози) дозволяє отримати швидше більшу кількість продукції. Тому за однакової чисельності поголів’я власники тварин реалізують більше забійної маси або молока. Витрати на селекційну роботу значні: раніше це були державні кошти, а зараз великих селекційних компаній, що не мають потреби переносити такі підприємства в Україну», —  пояснює Владислав Чумак.

Олег Пендзин своєю чергою зазначає, що важливим аспектом розвитку тваринництва є система дотацій:

«В середньорічному доході європейського фермера 70% це дотації. Яким чином українським фермерам без таких вливань? Але він конкурує, коштом дуже низького рівня оплати праці. Для чого Європа дає дотації своїм аграрним виробникам? Аби через дотаційну систему вони здешевлювали вартість продукції». 

Експерти зазначають, що, безумовно, на галузь в Україні сильно впливає повномасштабна війна.

«Дуже висока частка виробництва м’яса — в домогосподарствах. По курятині 96% — це промислове виробництво, птахофабрики. Свинина — 40% у населення, яловичина — 32-33%. Це означає, що якщо стає невигідним утримувати худобу, домогосподарства її кидають під ніж. Зараз під мобілізацію забрали людей по селах, різко скоротився обсяг молокосировини, немає кому утримувати худобу. Це теж б’є по загальному обсягу виробництва м’яса», — зазначає Олег Пендзин.

Внаслідок повномасштабної агресії РФ понад 300 українських тваринницьких ферм зазнали пошкоджень або зруйновані, загинули близько 7 000 голів великої рогатої худоби, 3,5 млн птиці. Владислав Чумак оптимістично ставиться до наступного року: очікує стабілізації у виробництві м’яса птиці та свинини.

 

Ця публікація створена в рамках проєкту, що фінансується Міністерством закордонних справ Німеччини для підтримки української незалежної журналістики.

Читайте також: Допомога ЗСУ: мешканців області запрошують взяти участь у фестивалі-конкурсі вертепів 

Telegram
Дивіться також
Триумф юної танцюристки з Дніпра Кадаєвої Камєлії 29.10.2025 Від Дніпра до Риму: історія танцювального успіху Камєлії Кадаєвої

Кадаєва Камєлія, вихованка танцювально-спортивного центру «Тріумф+», упевнено заявляє про себе на світовій арені бальних танців. Лише за останні місяці юна дніпрянка ...

Дніпряни зібрали макулатуру в межах акції «Зігрій військового» 29.10.2025 Ініціатива єднання заради перемоги: дніпряни зібрали макулатуру в межах акції «Зігрій військового»

У Дніпрі успішно завершилася благодійна акція зі збирання макулатури «Зігрій військового», організована департаментом екологічної політики Дніпровської міської ради ...

У Дніпрі викрили шахраїв, які незаконно заволоділи квартирами громади 29.10.2025 Понад 2 мільйони збитків: у Дніпрі викрили схему з крадіжкою комунального житла

У Дніпрі викрили шахрайську схему, через яку з комунальної власності незаконно вибули квартири загальною вартістю понад 2 мільйони гривень, ...

Виставка скульптур спортивних діячів у Музеї олімпійської слави Дніпропетровщини Виставка скульптур спортивних діячів у Музеї олімпійської слави Дніпропетровщини

У Музеї олімпійської слави Дніпропетровщини, який діє в Олімпійському домі у Дніпрі, вчора, 28 жовтня відкрилась виставка робіт українського скульптора Сергія ...

У Самарі поліцейські затримали чоловіка, який намагався вкрасти гроші з каси кафе 29.10.2025 У Самарі поліцейські затримали чоловіка, який намагався вкрасти гроші з каси кафе

Інцидент стався вночі 27 жовтня. Після закриття закладу один із відвідувачів сховався всередині, дочекався, поки персонал піде, і спробував забрати з каси триденну ...

У Дніпрі оновлюють водопропускні споруди каналу Гнилокіш 29.10.2025 Щоб навесні не було підтоплень: у Дніпрі оновлюють водопропускні споруди каналу Гнилокіш

У Дніпрі по вул. Івана Нечуя-Левицького (у районі вул. Заплавної) триває ремонт водопропускних споруд і трубопроводів. Це черговий етап системної модернізації мереж ...

Бої за Костянтинівку 29 10 2025 Костянтинівка — це вже не місто, а руїни… Бої вже точаться на околицях

Сумно усвідомлювати, але Костянтинівка — це вже не місто, а руїни… На кожному кроці кишать ворожі FPV-дрони, і пересуватися по ній вже майже неможливо. На цій ...

Спортзал, робота з психологом та заняття з комп'ютерної грамотності у міському терцентрі Дніпра 29.10.2025 Спортзал, робота з психологом та заняття з комп’ютерної грамотності у міському терцентрі Дніпра

У Дніпрі соціальна підтримка людей поважного віку допомагає їм залишатися фізично, психологічно та соціально активними. Так підопічні міського терцентру соціального ...

«Ветеранська асоціація «Титани.UA» підписала меморандуми з обласними федераціями з різних видів спорту 29.10.2025
«Ветеранська асоціація «Титани.UA» підписала меморандуми з обласними федераціями з різних видів спорту

Дніпропетровська ОВА та «Ветеранська асоціація «Титани.UA» популяризують серед оборонців активний спосіб життя. Черговим результатом їхньої взаємодії стало ...

Бої за Покровськ 29.10.2025 Покровськ зараз – це нерв фронту, де кожна хвилина коштує дорого

Ситуація у Покровську зараз стоїть на лезі. Про це повідомляє військовий на псевдо “Мучной”. Обстановка в місті залишається надзвичайно напруженою, ...