Овсянка, сэр! | 05.11.21

Вы помните, какой противной была овсяная каша в детском саду? Склизкая и безвусная. Съесть ее помогал только одни аргумент воспитательницы: «Овсянку даже кони едят». Оставалось только оптимистично взоржать и доедать то, что можно было съесть только в советском саду и только в возрасте несопротивления.

Если до сих пор вы сохраняете предубеждение к овсянке, то, сэр, попробуйте рецепт крамбла и вы полюбите овсянку, слово чести!

Крамблы появились  в Великобритании во время Второй мировой войны, во времена дефицита продуктов. То есть, это была попытка сделать пирог из того, что можно было достать.  А достать можно было яблоки (чаще всего) и овсяную крошку. . По сути, это был грубоватый способ создать «видимость пирога» из доступных продуктов. С продуктами в военные годы, конечно, было тяжеловато. Полноценное тесто из белой муки, приготовленное с использованием масла, яиц и молока, стало роскошью. Поэтому сладкую начинку из доступных фруктов (чаще всего яблок) начали запекать, просто присыпав сверху крошкой из того, что наберётся. Собственно, crumble — это и есть «крошка».

Ну что, готовы к полному погружению в английские реалии? Тогда выставляйте на стол:

4 ст. л. Овсянки быстрого приготовления

По 2 ст. л. сливочного масла и сахара

2 стакана ягод/фруктов  по вашему вкусу. Это могут быть вишни, яблоки, груши и т.д.

Хлопья, сахар и сливочное масло руками перемешайте в однородную массу.

Достаньте косточки из ягод/фруктов и порежьте мякоть на кусочки.

Фруктовую массу выкладываем в формы, сверху кладем овсяную массу и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

Когда крамбл покрывается золотистой корочкой – он готов и можно доставать.

Подсказка.

Горячий крамбл идеально сочетается с шариком холодного мороженого!