«Польский суп» от Н.К. – Palce lizać! | 12.04.21
Palce lizać буквально в переводе с польского означает «пальчики оближешь». Но так как я предлагаю вам приготовить суп, то оближете вы скорее ложку, тарелку или кастрюлю, но вот как это будет по-польски – тут я пас.
Почему данное первое блюдо кто-то назвал польским супом – историки теряются в догадках.
Может, потому, что поляки обожают супы и супом из огурцов их не удивить в принципе?
В любом случае, этот рецепт полностью отвечает основным требованиям моего блога – tanio i szybko (польск.) дешево и быстро.
Более того, это именно тот случай, когда готовя одно блюдо, у вас автоматически может получиться два. Но этот секрет я открою в следующий раз (мадам умеет держать интригу).
Самый сложный этап приготовления польского супа – это уровень первый. Если вы его пройдете – считайте, что вы прокачали свою кулинарную силу и перешли на следующий уровень. Сварите бульон. Любой. Не самый крепкий и не жирный. Пусть это будет бульон из одного окорочка. Первый бульон слейте, потом постоянно снимайте пенку. ВАЖНО! Не солите! Вообще!! Солить – нельзя!!! Совсем-совсем!!!!
И вот ваш кулинарный персонаж прокачал свои навыки варки мяса. Удалите теперь мясо из бульона, оно вам в этом блюде не понадобиться. Честно! Клянусь чеснокодавкой!
Теперь в красивом и чистом НЕ СОЛЁНОМ бульоне сварите картофель, порезанный кубиками, как на обычный суп. Кубики уже мягкие? Отлично, квест продолжается.
Натрите на терке полкило бочковых огурчиков и туда их, в бульонное горнило. Как только снова закипел бульон в кастрюле, добавьте пачку сметаны средней жирности. Перемешайте.
Теперь последний уровень квеста – считаете ровно три булька и выключаете суп.
Где-то в Кракове в этот момент заплакали голодные поляки, а вы в это время пишете мне славный комментарий, как у вас все прекрасно получилось.