Контроль якості їжі. Компанія «Олімпіус Консалт» показала процес доставки шкільних ланч-боксів, починаючи з відвантаження, і завершуючи потраплянням на столи у їдальнях.
Ранок четверга. Ланч-бокси з їжею завантажують до машини з рефрижератором, і незабаром їх привезуть до дніпровської школи № 67.
На всю продукцію є обов’язкові документи. На сам транспортний засіб також є спеціальна санітарна книжка.
«При загрузці лоток попадає в машину-рефрижератор, температура цього рефрежератора теж +3, +5 градусів, і надалі він прямує до їдальні навчального закладу. Обовязково, якщо казати про безпеку, і водій, і наш експедитор, вони повинні мати медичні книжки», – повідомив керівник компанії «Олімпіус Консалт» Михайло Торощин.
Після доставки бокси ставлять у холодильні камери шкільної їдальні до першої перерви. На кожному – маркування з датою приготування. Гарячий ланч-бокс з м’ясною стравою і гарніром підігрівають у теплових шафах.
«Конвекційні теплові шафи, вони спеціально розроблені для того, щоб швидко і якісно підігрівати їжу. Вони підігрівають їжу на понад 60 градусів. Після цього ця гаряча і холодна страва вже подається на стіл», – додав Михайло Торощин.
У 67-й школі розповідають, що постійно комунікують з представниками кейтерингової компанії.
«На цей час харчуються до 300 учнів на двох перервах. Якщо трапляються якісь недоліки, то ми намагаємось їх усунути спільно», – зазначила заступниця директора з навчально-виховної роботи школи №67 Римма Ломака.
Сьогодні у ранковий прийом їжі школярам подали салат з буряка з додаванням волоського горіха, цільнозерновий хліб, рибну котлету, картопляне пюре. З фруктів – грушу, з напоїв – яблучний сік.
Читайте також: Понад 12 тис. окопних свічок та 16 кв. км маскувальних сіток: ОСББ Дніпра продовжує надавати допомогу воїнам
