Наші діти, як правило, звикли харчуватися у шкільних їдальнях пісним супом або борщем – як основне блюдо, картопляним пюре з сосискою або кашею з котлетою – на друге і запивати обід компотом із сухофруктів. У деяких школах ще дають хліб з маслом. Але за словами фахівців, шкільне харчування – один з найголовніших прийомів їжі за день, тож він має бути повноцінним та збалансованим. Докладніше про це ми дізналися у наших експертів.
За словами Ольги Лях, відтепер велику увагу приділятимуть правильному співвідношенню харчових інгредієнтів: більше свіжих овочей, фруктів, натурального м’яса. Під суворою забороною ковбасні вироби, майонез, соуси та консервовані продукти. Збільшиться також розмір порції.
Інна Васильєва розповіла як здійснюється контроль за якістю приготованих у школі страв: у закладі створюється бракеражна комісія, до складу якої входять медичний працівник, завідувач їдальні (харчоблоку), представники адміністрації та педагогічного колективу освітнього закладу. И тільки за підписом цих осіб страва потрапляє на стіл школяра.
